紫外线厨房排气系统,用于消除大型厨房中的油脂和异味

烟囱清扫的防火要求?
一旦发生损失,我的保险是否会赔付?
异味扰邻!
清洁费用太高,频繁维修?

特别是在大型厨房中,在油脂堆积的区域可能会发生火灾,如抽油烟机和排气通道中。一星半点的火花便足以点燃旧油脂。

如果清洁不当或次数不够,即便是小火也可能会迅速蔓延和扩散。然而在许多厨房中,油脂和高温却无法避免。
后果便是火灾风险大,且清洁费用高,如此方可保证厨房和抽油烟机的清洁。

通过紫外线破坏异味和油脂分子的结合,并将其分解成单个碎片。所以不再有油脂在抽油烟机中堆积。借此降低清洁成本,并避免频繁维修风机等。

此外,排放到环境中的废气也因此无油脂且无异味。邻居们拍手称道,因为令人厌恶的异味也因此被中和。通过 UV 技术,可以遵守 VDI 2052 和 DIN 16282 等官方规定。

烹饪会产生含有油脂和异味的蒸气。部分油脂被过滤器阻隔。

但却有一部分流经过滤器,并最终进入排气系统。一种阻止方法便是在抽油烟机中安装紫外线辐射器。这确保了异味和油脂分子不再引起干扰,且不再造成损失。逻辑后果是:排气通道和抽油烟机几乎远离油脂,我们可以极大地降低火灾风险。

更多应用示例:

贺利氏餐饮领域的 UV 厨房废气净化系统:

尤其是在大型厨房中,油脂和油的使用会在抽油烟机和排气系统中形成令人厌恶的异味和顽固沉积物。油烟机里的分油器只能去除废气里最多 95% 的油脂。其余的则凝结在油烟机和排气管里。清洁因此而变得困难,但最重要的是,这样并不卫生,还会引起严重的火灾危险。Heraeus Noblelight 开发了用于厨房排气的特殊真空紫外辐射器。在 185 nm (VUV) 的波长范围内,油脂分子和异味经过光解、降解,并因此中和。

在安装 UV 解决方案之前

在安装 UV 解决方案之前

在安装 UV 解决方案后 3000 h

在安装 UV 解决方案后 3000 h

用于厨房抽油烟机的紫外线解决方案

城市环保局要求语言学校 Humboldt Institut e.V. 的管理层对当地居民有关于异味的投诉进行答复,厨房面临关闭,且学生们的食品供应因此受到威胁。考察厨房设施(抽油烟机的功率约为 4000 立方每小时,两层用于热食,一层用于冷食)之后,结果显而易见,紫外线是一个很好的解决方案。

厨房抽油烟机与紫外线系统

大型购物中心或办公楼中的大型厨房尤其需要良好的排气和过滤系统,以保持环境清洁,并防止异味向外泄漏。然而中餐厅的油脂负荷较高,伯明翰的一处不动产须每周更换用于保护通风系统的过滤器。相当昂贵的过滤器造成了很多麻烦。为了节省成本和时间,Jacobs Bond Pascoe Ltd. 安装了贺利氏的 UV 解决方案。

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